FUNDACIÓN ARGENINTA PARTICIPÓ DE LA 5TA EDICIÓN DE “SANTA FE A LA CARTA”
gastronomíaFUE INVITADA A COMPARTIR LAS EXPERIENCIAS Y ESTRATEGIAS RECOGIDAS DEL PROGRAMA “DEL TERRITORIO AL PLATO”.
Este sábado 12 y domingo 13 de octubre tuvo lugar la quinta edición de “Santa Fe a la Carta”; el evento organizado por el Instituto Sol que se realizó en el Mercado del Progreso, un antiguo espacio comercial de la ciudad, hoy gestionado culturalmente.
Dos días cargados de exposiciones, degustaciones, talleres, clases de cocina y productos de emprendedores con el fin de promover la gastronomía autosustentable. Los asistentes pudieron recorrer los 20 stands para conocer las propuestas de los diversos microemprendimientos y cada 15 minutos disfrutaron de una happy hour de todos los expositores.
Huertas y Compost, Coctelería con Té, Cocina con Hierbas, Café hecho en Casa, Proteína Vegetal y Veggie Food, Panadería con Masa Madre fueron algunas de los interesantes workshops que se ofrecieron.
La Fundación ArgenINTA brindó una charla sobre “Del Territorio al Plato” con reflexiones acerca de la producción y el consumo de alimentos ligados a los territorios. También fue presentada la recientemente conformada Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas, con muy buena respuesta de los presentes.